Farmors Opskrifter, er en blog, hvor du kan dele dine opskrifter med andre.

Berlinere Lavet Uden Brug Af En Berlinertylle.

Berlinere Lavet Uden Brug Af En Berlinertylle.

Udskriv Pin Opskrift

Berlinere lavet uden brug af en berlinertylle.

Ingredienser.

Cirka 20 styk.

    Til berliner dej skal du bruge.

    • 2,5 dl mælk
    • 100 gram sukker
    • 75 gram smør
    • 1 teskefuld salt
    • 25 gram gær
    • 600 gram hvedemel
    • 2 æg
    • 1 teskefuld vaniljesukker eller 2 teskefuld fint revet citronskal.

    Til fyld skal du bruge.

    • Marmelade kagecreme eller Nutella.
    • Endvidere skal du bruge.

    Til pynt.

    • Flormelis.

    Til kogning af berliner.

    • Skal du bruge 2 liter raps eller vindruekerne olie.

    Opskrift.

    • Varm mælken op til lige under kogepunktet.
    • Kom sukker, smør og salt i en skål og hæld den varme mælk over.
    • Rør rundt og lad det afkøle til Cirka 37 grader.
    • Smuldre gæren ned i melet sammen med vanilje eller citronskal og bland æg og den varme mælk i.
    • Ælt dejen til den er glat og smidig.
    • Form den til en kugle og drys den med mel.
    • Læg den i en skål og lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse, cirka 1 time.
    • Slå dejen ned, form den til en kugle og lad den hvile tildækket i 15 minutter.
    • Rul dejen ud på et mel drysset bord og ud stik den i cirkler af cirka 8 cm i diameter.
    • Læg en lille skefuld fyld på halvdelen af dejcirklerne og læg de andre dejcirkler ovenpå.

    Tryk kanterne grundigt sammen.

    • Læg dem på bagepapir og lad dem hæve tildækket i 15-30 minutter.
    • Varm en gryde med olie i op til 180 grader.
    • Bag Berlinere 2-3 stykker ad gangen, bag dem 1,5 minutter på hver side.
    • Tag dem op og lig dem på for eksempel køkkenrulle for at suge det overskydende olie.

    Vend dem så i flormelis.

      QR Code.



      Skriv et svar

      Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

      Opskrift Vurdering